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十六、粳米

过去讲是比较硬的米,现在也指比较糯的米。

——粳:硬也,糯:懦也、补脾清肺。

【产地】

我国东南诸省。粳乃稻米之总称,有早中晚三收,晚者得金气多,性凉,尤能清热。 俗话:北粳凉,南粳温,白粳凉,红粳温,新米食之,动气。陈米佳,冲淡可以养胃。煮汁煎汤,取其调胃,利小便,去湿热,除烦渴之功。

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