十、豆豉

是用黑大豆做成的，颜色是黑的，所以入肾。

——又名香豉。

【产地】

处处有之，为一般食物调味之用。

【性味】

色黑味咸，无毒，形如心，色如肾，味咸入肾，故治火中之木，令水火相济。

【主治】

主治心中懊憹也，旁治心中结痛及心中满而烦也。

为何豆豉能治疗失眠？中医认为凡是活水，水中应有阳，一旦水中之阳不见了人就会失眠，那能让水中之阳恢复的就是豆豉，豆豉咸味黑色入肾，能治火中之水令水火既济。经方里有栀子豆豉汤，用在大虚之后的失眠，比如患者在大病初愈之后有失眠的现象。

【倪注】

经方中之栀子豆豉汤主治心中懊憹，一般多用于病愈后之失眠烦躁。

【用量】

一般一钱至三钱。

【禁忌】

多无禁忌。